Дата публикации: 05.05.2018

Официальный прием - это идеальный формат организации рабочей встречи, на которой непринужденная обстановка способствует открытому обсуждению некоторых тем. Есть целый ряд обстоятельств, из-за которых дискуссии именно на эти темы нежелательны или неуместны в деловой обстановке офиса.

Как правило, приемы проводят с целью установить или поддержать деловые контакты с друзьями и партнерами, либо официальными лицами. Поводом могут быть различные праздники, юбилеи, подписание важных документов, желание оказать почести выдающимся личностям или организациям.

Об официальности приема говорит тот факт, что людей на него приглашают по причине их исключительного положения или статуса.

Дневные официальные приемы

Бокал шампанского или Бокал вина

Стандартное время для начала 12-00. Длится не более часа. Его организация не требует особенной подготовки, поэтому такая форма считается самой простой. Повод - открытие выставки или годовщина праздника. Угощают напитками и закусками.

Официальный завтрак

Самый распространенный формат. Время - середина дня с 12 до 15 часов, но не более 1,5 часов. При этом час проводится непосредственно за столом, потом на полчаса располагаются в гостиной, где угощаются чаем или кофе. Меню чаще всего традиционное национальное.

Если вас пригласили на официальный завтрак, то вы можете прийти в обычной повседневной одежде. Исключение – если в приглашении была указана другая форма одежды.

По правилам международного протокола дневные приемы менее торжественные, чем вечерние мероприятия.

Типы вечерних приемов

«Коктейль» или «а ля фуршет»

Время начала – 17-00 или 18-00. Длится не более пары часов. Угощают на нем напитками и холодными закусками (бутербродами). Иногда подают и горячие блюда. Можно устроить буфет, где предлагаются напитки.

При формате фуршета столы накрывают закусками и горячими блюдами. А гости подходят, выбирают себе на тарелку закуски и отходят, чтобы дать другим возможность подойти к столу.

Если на прием приглашены особо почетные гости, их стол располагают отдельно, но так, чтобы он был виден всем остальным гостям.

Оба вида приема проводят стоя. Об особой торжественности говорит подача в конце встречи шампанского, кофе или мороженого. Или в приглашении была указана форма одежды.

Если поводом для приема стал национальный праздник или почетный гость, то в конце уместно организовать небольшой концерт или кинофильм.

Обед или ужин

Это самый почетный вид приема. Начинается в 20-00 - 20.30, максимум в 21-00. По российскому протокольному этикету обед часто начинается раньше. Длится он 2-3 часа и даже дольше. Из этого времени примерно час гости обедают за столом, после чего их приглашают переместиться в гостиную, куда подают чай или кофе.

Если предполагается рассадка за столом, то гостей собирают в одной из комнат, угощают безалкогольными напитками, соками или пивом. Формат обеда подразумевает присутствие женщин в вечерних нарядах и мужчин в смокингах или фраках.

«Обед-буфет»

Гости садятся за небольшими столами по 4-6 человек. Отдельно стоят столы с закусками, куда гости подходят и накладывают себе на тарелку (по принципу фуршета), после чего выбирают себе место за одним из небольших столов.

Этот вид приема менее официален, чем обед, описанный выше. Устраивают их в честь прошедшего концерта, кинофильма или танцевальной вечеринки. В жарких странах типичное место проведения - открытые площадки, сад или веранда.

Чай

Прием проводят с 16-00 до 18-00. Это мероприятие чисто женское. К примеру, жена бизнесмена приглашает на чай жен его партнеров по бизнесу. Накрывают один или несколько столов в зависимости от количества приглашенных. К чаю подают любые сладости, допустимы другие напитки и канапе.

О том, как подготовиться и организовать прием, мы расскажем в будущих статьях, следите за нашими анонсами. Напишите нам в комментариях, какой из описанных выше приемов вам наиболее интересен, и что бы вы хотели узнать более подробно. Если вас интересует поведение за столом на приеме, то эти правила мы рассматриваем в другом разделе нашего сайта.

Автор: Валентина
Перепечатка материалов статьи без ссылки на сайт запрещена!