Правила общения Этикет за столом Правила для детей и подростков Этикет в общественных местах Национальный этикет Деловой этикет
Манеры за столом всегда имели большое значение. Человек, который не умеет аккуратно и красиво управляться со столовыми приборами, производит плохое впечатление и имеет низкий культурный уровень. Правила поведения за столом проверены веками - в современном этикете отфильтровалось и осталось то, что делает нашу жизнь гармоничной и по рациональному практичной. Как вести себя за столом, как правильно сервировать стол, как пользоваться столовыми приборами - это обсуждаем здесь.

Как есть торт Наполеон?

Сообщение Yelena Kondaurova » Чт дек 12, 2013 1:14 pm

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как есть торт Наполеон? Ножом и ложкой не очень получается. Спасибо!
Вложения
klassicheskiy_tort_napoleon.jpg
klassicheskiy_tort_napoleon.jpg (71.43 КБ) Просмотров: 53957
Yelena Kondaurova
Виртуоз
 
Сообщения: 51
Зарегистрирован: Ср дек 11, 2013 8:32 pm
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение Yelena Kondaurova » Вт янв 14, 2014 2:04 pm

Здравствуйте! Ух ты! Большое спасибо за рецепты! Очень мило с Вашей стороны! Правда, я готовить не умею..
Yelena Kondaurova
Виртуоз
 
Сообщения: 51
Зарегистрирован: Ср дек 11, 2013 8:32 pm
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение ninuni » Пт сен 28, 2018 8:51 pm

Попробуйте приготовить на сковороде наполеон торт.
Изображение

Ингредиенты:

Тесто

3 стакана муки
1 стакан сахара
2 ст.ложки сливочного масла
3 яйца
2/3 ч. ложки соды, погасить
щепотка соли

Для крема

1 л молока
3 яйца
2 ст. ложки муки
1 стакан сахара
ванилин
250 гр сливочного масла (по желанию)
1 стакан — 250 мл

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду и 2.5 стакана муки.Полстакана муки оставляем для раскатывания коржей. Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть минут на 15-20. В это время готовим крем. Растираем яйца с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным молоком. Ставим на средний огонь и доводим до кипения непрерывно помешивая взбивалкой, чтобы не пригорел или не было комочков. Когда закипит, снимаем с огня и добавляем ванилин. Оставляем крем остывать. Если Вы хотите сделать крем сливочным, добавьте в охлажденную смесь мягкое сливочное масло и слегка взбейте.

Делим тесто на 14-15 кусочков. Я раскатывала колбаску и резала на порции. У меня получилось 14 коржей. Разогреваем сковороду и на среднем огне печем раскатанные коржи. Пекутся моментально, как блины, только успевай переворачивать. Печем на сухой сковороде. У каждого испеченного коржа я обрезала края, положив на него тарелку меньшим диаметром. За 15 минут я все перепекла.

Смазываем теплым кремом каждый корж и обсыпаем орехами и крошкой (по желанию). 100 гр орехов я смолола в комбайне и добавила туда же оставшиеся от коржей обрезки. Через 2-3 часа можно пробовать. Нежный, мягкий, малокалорийный — просто находка.

Наслаждайтесь!
ninuni
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пт сен 28, 2018 8:42 pm
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение ninuni » Ср апр 10, 2019 12:23 am

Интересно еще как есть киевский торт, он с безе...
ninuni
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Пт сен 28, 2018 8:42 pm
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение Sweetylana » Сб апр 13, 2019 7:36 pm

Наполеон на сковородке вкусно и готовится быстро, съедается еще быстрее

Ингредиенты для коржей:

Мука 2,5-3 ст.
Сливочное масло или маргарин 250 г
Вода 0,5 ст.
Сода погашенной уксусом 0,25 ч. л.
Соль 1 щепотка
Изображение
Крем сливочный:

Сгущенное молоко – 1 банка.
Масло сливочное – 1 пачка.

Приготовление:

Приготовление традиционного сливочного крема на сгущенке по рецепту торта “Наполеон” на сковородке очень простое. Размягченное сливочное масло перетираем ложкой, постепенно добавляя сгущенное молоко. Смешав компоненты, взбиваем миксером, пока объем не увеличится вдвое. Все, крем готов, и мы его тоже оставим на время в покое. Время приготовления 10-15 минут.

Пора приниматься за коржи. Всю муку высыпаем в миску. Холодное масло или маргарин можно натереть на свекольной терке, но я его мелко рублю ножом в муке. Обязательно солю тесто.
Ничто так не подчеркивает сладкий вкус, как соль!
В холодную воду добавляем уксус или сок лимона. Быстро формируем тесто, но не вымешиваем тщательно. Оборачиваем пищевой пленкой, после чего помещаем на 30 минут в холодильник.
Через 30-40 минут ставим сковороду на средний огонь или цифру 2 при наличии электрической плиты. Делим тесто на нечетное количество кусков, чтобы использовать один корж для украшения, и тонко раскатываем.
Чтобы коржи по рецепту торта “Наполеон” на сковороде получались ровными, в качестве лекала можно использовать большую крышку от сковородки. Время выпечки 2-3 минуты для каждого коржа.

Сборка торта:
Теперь нужно каждый корж промазать кремом и украсить Наполеон – крошкой посыпается верхняя часть и бока торта.
Приятного аппетита!
И не говорите что Вам не говорили...
Sweetylana
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Сб апр 13, 2019 7:00 pm
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение Helmer » Пн апр 22, 2019 9:58 pm

Мой вкусный рецепт торт Наполеон
Изображение
Ингредиенты
Тесто готовое слоеное - 500 гр
Сахар - 200 гр. ( 1 стакан)
Сметана 15-20% - 200гр. (1 стакан)

Т.к.до прихода гостей оставалось 3 часа, я взяла готовое слоеное уже мягкое тесто 500 гр. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать каждую часть в круг тонко, выпекать 7 минут при температуре 200°С.
Вот такие коржи-лепешки у меня получились. Коржам дать немного остыть,, придавить места где выпучились, разрезать по краям до нужного диаметра для того чтобы у нас получился ровный торт.
Для крема взбиваем стакан сметаны и стакан сахара миксером до полного растворения сахара
Каждый корж смазываем кремом. 1 корж оставляем для присыпки либо если у вас остаются больше отрезанных краев, то можно и последний корж использовать для торта
После того как смазали последний корж кремом, осташийся один корж крошим и крошками посыпаем наш торт. Вот такой торт у нас получился. Ставим в холодильник на пару часов чтобы пропитался. Всем приятного аппетита!
Helmer
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Пн апр 08, 2019 6:53 pm
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение Tantantka » Чт май 09, 2019 1:43 am

Рецепт Наполеона из готового слоеного теста
Изображение
Для крема:

Молоко 1 л
Яйца 3 шт.
Мука 3 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Сахар 1 ст.
Сливки 300 мл
Ванильный сахар 1 пакетик

Ингредиенты для коржей: Упаковка готового слоеного теста, прямоугольной формы (2 упаковки по 500 г или 1 упаковка в 1 кг).

Приготовление крема:

В кастрюлю наливаем молоко и ставим на огонь, добавляем сахар и постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился полностью, огонь уменьшаем, и пусть молоко продолжает нагреваться. Берем глубокую миску и разбиваем туда яйца, слегка перемешиваем и добавляем муку. Перемешиваем до получения однородной массы.

После добавляем в эту смесь стакан горячего молока с сахаром (из кастрюли) с постепенным перемешиванием до получения состояния жидкого киселя. Полученную смесь из глубокой миски переливаем заново в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту и, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комков, варим крем до загустения.
Убираем кастрюлю с огня и добавляем сливочное масло, перемешиваем. Для того чтобы крем быстрее остыл до комнатной температуры переливаем его в глубокую миску. Тем временем взбиваем миксером сливки. В остывший крем добавляем взбитые сливки, перемешиваем. Ставим крем в холодильник.

Возвращаемся к нашим остывшим коржам. Ставим подходящего размера тарелку, на которую выложим первый корж и смажем его хорошенько кремом, уделив особое внимание краям коржа, чтобы они не были сухими. Повторяем эту процедуру для семи (7-ми) коржей, смазав и верхний слой, и бока торта. Оставшийся 8-ой корж нужно раскрошить в тарелку: этими крошками посыпаем верхушку и бока нашего торта.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html
Tantantka
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Пн апр 29, 2019 12:02 am
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение BonMarry » Пн сен 02, 2019 9:50 am

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
https://www.svoimirykami.club/gotovim-b ... testa.html
Шаг 1. Тесто.

Шаг 2. Сахар растереть с яйцом.

Шаг 3. Добавить растительное масло и мягкое сливочное масло.

Шаг 4. Влить молоко. Постепенно всыпать муку.

Шаг 5. Тесто хорошо вымесить. При необходимости можно добавить еще муки. В итоге тесто не должно липнуть к рукам, но при этом быть эластичным.

Шаг 6. Разделить тесто на 18-22 части в зависимости от диаметра сковороды (у меня - 20 см).

Шаг 7. Стол хорошо присыпать мукой. Из каждой части раскатать тонкий корж.

Шаг 8. И обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Шаг 9. У готовых коржей обрезать края.

Шаг 10. Крем.

Шаг 11. Растереть яйца с сахаром.

Шаг 12. Молоко довести до кипения.

Шаг 13. Влить яичную смесь и проварить на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет

Шаг 14. Молочно-яичную смесь охладить, добавить масло.

Шаг 15. Хорошо взбить, чтобы масса увеличилась вдвое.

Шаг 16. Добавить сгущенку и ванилин и снова взбить до однородности.

Шаг 17. Коржи сложит друг на друга, промазывая кремом.

Шаг 18. Обрезки коржей измельчить и обсыпать этой крошкой верх и бока торта. Оставить торт на 2-3 часа в комнате, чтобы коржи пропитались кремом, затем поставить в холодильник на ночь. Перед подачей можно украсить мятой, ягодами, фруктами. Я сверху присыпала сахарной пудрой.
Изображение
BonMarry
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Вс сен 01, 2019 2:36 am
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение ludopedro7 » Сб окт 05, 2019 12:16 pm

Мне нравится прага торт рецепт.
Домашний пражский торт
Изображение
Этот шоколадный торт немного отличается от классического торта "Прага", но так же готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью. Коржи для пражского торта по домашнему рецепту пекутся из теста на сгущенном молоке и сметане. Торт получается очень вкусным и нежным.
Продукты
Для коржей:
Сгущённое молоко - 150 г
Сметана 25% - 250 г (1 стакан)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 г (1 стакан)
Какао - 1 ст. л.
Мука - 240 г (1,5 стакана)
Сода - 1 ч. л.
*
Для крема:
Масло сливочное (размягченное) - 300 г
Молоко сгущенное - 150 г
Какао - 1 ст. л.
*
Для глазури:
Шоколад 70% - 150 г
Сливки 33% - 150 г
Масло сливочное - 20 г

Подготовить необходимые ингредиенты для коржей.
Яйца взбить с сахаром до светлой массы.
Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.
Просеять в полученную массу муку, соду, какао. Перемешать лопаточкой, затем взбить тесто с помощью миксера на невысокой скорости до однородной массы.
Дно формы застелить пергаментом (диаметр формы 24 см).
Тесто разделить на 3 части и испечь три одинаковых коржа. Выпекать шоколадные коржи для торта в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут.
Готовые коржи вынуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.
Подготовить ингредиенты для крема.
Мягкое сливочное масло взбить до воздушной светлой массы.
Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.
Собрать торт: коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхний корж также смазать тонким слоем крема.
Поместить шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.
Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад поломать и в течение 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи. Главное, не передержать.
Сливки довести до кипения и горячими сливками залить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в сливках. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
Домашний пражский торт полить шоколадной глазурью. Оставить торт на решетке, чтобы лишняя глазурь стекла с торта. Убрать шоколадный торт в холодильник для застывания глазури, затем переложить на блюдо для подачи.
Домашний пражский торт готов.
Приятного чаепития!
ludopedro7
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Сб окт 05, 2019 12:15 pm
Пол:

Re: Как есть торт Наполеон?

Сообщение ludopedro7 » Чт ноя 14, 2019 8:44 pm

Могу предложить торт наполеон рецепт и фото приготовление в домашних условиях.
Торт "Наполеон" с заварным кремом
Изображение
Секреты приготовления вкусного домашнего торта "Наполеон" с заварным кремом. Будем делать торт из готового слоеного теста, а в наш чудесный заварной крем добавим нотку апельсина. Получится очень вкусный слоеный торт "Наполеон" с апельсиновым кремом.
Продукты
(на 6 порций)
Тесто слоеное
Молоко - 1,5 л
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 г
Крахмал - 4 ч. ложки
Апельсин - 1 шт.
Сахар ванильный - 8 г
Масло сливочное - 100 г

Подготавливаем ингредиенты для торта "Наполеон" с заварным кремом.
Как приготовить торт "Наполеон" с заварным кремом:

Молоко (1,25 л) ставим на медленный огонь. (Не рекомендую кипятить молоко в эмалированной посуде, используйте посуду с двойным дном.)
Приступим к приготовлению крема. Желтки отделяем от белков (белки нам не понадобятся).
Соединяем желтки с сахаром и размешиваем венчиком.
Оставшееся молоко смешиваем с крахмалом.
Мякоть апельсина перебиваем блендером.
Постоянно помешивая, постепенно добавляем желтки в кастрюлю с молоком.
Не прекращая помешивать, вливаем молоко с крахмалом. (Если добавить крахмал сухим, крем превратится в комки.) Снимаем крем с огня и остужаем до 40 градусов.
Присыпаем слоеное тесто мукой и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.
Разрезаем пласт на 3 части.
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку и выпекаем коржи для торта при температуре 190 градусов в течение 2,5-3 минут.
Апельсиновую мякоть соединяем с маслом комнатной температуры и тщательно размешиваем миксером.
Отправляем апельсин с маслом в остывший крем. (Если добавить апельсин в горячий крем, то он расслоится.)
Хорошо промазываем коржи апельсиновым кремом и отправляем слоеный торт "Наполеон" с заварным кремом в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Всем приятного аппетита!
ludopedro7
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: Сб окт 05, 2019 12:15 pm
Пол:


Вернуться в Столовый этикет

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Copyright (c) 2007 - rateshops.ru
E-mail: Обратная связь